Paras pizza ikinä!

Se on rapeaa, se on vihreää, se on suussa sulavaa mutta samalla suussa rapsahtavaa. Se on parsapizza!

Tämä ohje nähtiin vasta MTV:n aamussa ja se oli pakko laittaa testiin, niin veikeältä se kuulosti. Satokauden raaka-aineena parsa on ollut tapetilla jo pitkään mutta ainakin mulle tämä oli yksi luokseen kutsuvimmista resepteistä eikä sen testausta käytännössä voinut ohittaa. Mikä parasta mitään ei tarvinnut kypsentää etukäteen joten pizza oli todella nopea ja helppo valmistaa!

Ohje suoraan MTV.fi sivustolta, kuvat by me

Pohja

  • 3 dl vettä
  • 7 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl suolaa
  • 2 tl sokeria
  • 1 tl kuivahiivaa
  • ½ dl oliiviöljyä

Pinnalle

  • 2–3 valkosipulinkynttä
  • ½ dl oliiviöljyä
  • 100 g mustavalkosipulituorejuustoa
  • tai
  • 100 g tuorejuustoa johon puristettu 2 valkosipulinkynttä
  • 250 g bufala mozzarellaa (2 palloa)
  • 500 g tuoreita vihreitä parsoja
  • 2 rkl pinjansiemeniä
  • 1 ruukku rucolaa
  • 100 g parmesan
  • pippuria ja suolaa
  • Valmistusohje

    Lisää lämpöiseen (alle + 42°) veteen yhteen sekoitetut kuiva-aineet ja vaivaa taikinaksi joko käsin tai yleiskoneella. Lisää mukaan öljyä pikkuhiljaa ja vaivaa kunnes saat pehmeän kimmoisan taikinapallon. Jätä taikina leivinliinan alle nousemaan noin puoleksi tunniksi. Kuumenna uuni 250-asteiseksi.
    Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Sekoita ne öljyn joukkoon.

    Jaa kohonnut taikina kahdeksi palloksi. Molemmista saat uunipellille sopivan soikean pizzan. Taputtele taikina käsin leivinpaperin päällä sopivan muotoiseksi ohueksi pizzaksi. Jätä reunoille hiukan paksummin taikinaa. Jaa tuorejuusto molemmille pizzapohjille ja revi päälle mozzarella. Huuhtele ja kuivaa parsat ja poista puisevat tyvet. Halkaise parsat pituussuunnassa ja asettele ne pizzojen päälle.

    Käytä pizzakiveä tai uunissa kuumennettua uunipeltiä ja vedä pizza sen päälle. Paista pizza reunoiltaan kauniin kullanriuskeaksi. Uunit ovat yksilöllisiä ja aikaa kuluu 5–15 minuuttia. Lisää pinjansiemenet pizzan pinnalle pariksi viimeiseksi minuutiksi. Nosta valmis pizza uunista ja voitele sen reunat valkosipuliöljyllä. Ripottele päälle rucolaa ja höylää päälle parmesaanilastuja suolaisuutta ja aromia tuomaan. Kierrä pinnalle vielä pari kierrosta mustapippuria myllystä ja valuta päälle joko oliiviöljyä tai tekemääsi valkosipuliöljyä.

Pizza oli mahtavan makuista ja parsat juuri sopivan al dente! Me käytettiin 230c kiertoilmaa joten uunissa valmistui kaksi pizzaa päällekkäin. Pellit käänsimme vielä nuriperin jotta kuuma ilma pääsisi rapeuttamaan pizzat kunnolla. Muista kuumentaa pelti uunissa ennen pizzan siirtämistä sen päälle rapean pohjan aikaansaamiseksi!

Nautinnollista loppuviikkoa!

Iisa

Facebook: Meren kainalossa blog / Instagram: iisanihtila /Snapchat: iisa.nihtila

Blogit.fi: meren-kainalossa Bloglovin: meren-kainalossa-14523869

merenkainalossa blog